本日7月7日から7月14日まで臨時休業を延長致します。
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願い致します。 ...
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冷たいそばを暖かいつゆで頂く､一石の｢つけそば｣｡
ざっくり軽やかな食感のかき揚げと一緒にどうぞ｡
牛久の国道四〇八号線沿いにある、
｢手打ちそば一石(いっこく)」。
常陸秋そばの
香り豊かな風味と、
なめらかな喉越し。
軽やかな食感のかき揚げ。
雅な器に盛られた逸品を
楽しみながら、
地酒を頂くのもオツです。
一石ならではの四季彩豊かな
味覚をお楽しみください。
牛久に来たなら一度はどうぞ、
一石名物｢つけ天そば｣。
かき揚げ
店主が修行した天ざるや天盛り発祥の蕎麦屋と言われる神田の名店で培った技術を活かし､さくっと軽やかなかき揚げに仕上げています｡
国産の芝エビと青柳小柱といった素材の味を感じて頂くべく､別皿に岩塩も用意しています｡
繊細な食感を表現するために､フライヤーではなく銅鍋で一つ一つ揚げた､こだわりの一品です｡
そば
そば好きの間で評価の高い常陸秋そばの中でも､香り・色・甘さのバランスのとれたそば粉をベースとし、
さらにそば本来の風味を引き出すために､複数のそば粉をブレンドしています｡
香ばしく爽やかな風味と､つるっとした心地よい喉越しが特徴的な自慢の蕎麦です｡
つゆ
父が長年培ってきた割りを継承した､風味豊かな生カエシと､本節とサバ節を程良い割合で配合したつゆ｡蕎麦にもかき揚げにも相性抜群です｡
日本酒
季節季節の美味しい酒や､料理との相性ぴったりな日本酒をご用意しています｡
地元茨城のブランド豚｢弓豚｣を使った料理(超希少な部位を使ったもつ煮など!)や､自家製タレの焼き鳥、そば屋ならではの玉子焼きや、カリッカリの川エビの素揚げ等､お酒がすすむメニューも豊富です｡
また、当店の酎ハイ・サワー・ソフトドリンク（一部）は､
くまんばちの濃縮ジュースを使って作っています。
果実の本来の豊かな味・香りをお楽しみください｡
お知らせ・ブログ
休業延長のお知らせ 2022年07月07日
臨時休業のお知らせ 2022年07月02日
31日大晦日の営業について 2021年12月30日
本日30日の営業について 2021年12月30日
12月30日、本日の営業は午前11時から午後15時ごろまでの予定でしたが、
本日未明から持病であるヘルニアが再発してしまい、今現在歩く事が困難な状態にあります。
本日は臨時休業とさせていただきます。
また明日は蕎麦が打てる状態に戻れれば
営業したいと思います。
ご迷惑、ご心配をおかけして大変申し訳ありませんが、よろしくお願い致します ...
…続きを読む緊急事態宣言延長について 2021年09月12日
日頃は当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
茨城県独自の非常事態宣言と
政府からの緊急事態宣言が9月30日まで
延長となりました。
引き続き酒類の提供は終日停止となりますのでよろしくお願い致します。
尚、諸事情により16日まで臨時休業となりますので重ねてお願い致します。
...
…続きを読む県独自の緊急事態宣言とまん延防止重点措置について 2021年08月08日
茨城県独自の緊急事態宣言と
政府からのまん延防止重点措置の内容を
まとめた結果、
本日8月8日(日曜日)から
8月31日(火曜日)までの間、
酒類の提供は終日停止となります。
ラストオーダーは午後7時10分までになり、
お客様には午後8時までに退店していただき、
当店も午後8時をもって完全閉店とさ ...
…続きを読む茨城県独自の緊急事態宣言発令 2021年08月05日
茨城県からの協力要請について 2021年07月27日
茨城県からの新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う協力要請について。
通常ならば午後8時に入店された場合
お料理やお酒の提供をしておりますが、
7月30日(金曜日)から8月12日(木曜日)までの間、
酒類の提供は午後7時までとなります。
お客様には午後8時までに退店していただき、当店も午後8時をもって完全閉店とさせていただきます。 ...
…続きを読む営業再開のお知らせ 2020年06月05日
日頃より当店をご愛顧いただきありがとうございます。
また、休業中何度もご来店いただいたお客様へお詫びと感謝を申し上げます。
6月4日より営業を再開致しました。
9日（火）までは午後2時までの営業となります。
11日（木）より通常営業致します。
尚、現在人手不足の為、一度にご案内できる席が4組～5組になっております。
また ...
…続きを読む臨時休業延長のお知らせ 2020年05月11日
平素は手打ちそば一石をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
新型コロナウイルス拡散防止に伴った緊急事態宣言が延長された為、
当店はこれに従い臨時休業の期間を5月17日まで延長致します。
また、17日以降の営業再開については仕入れ先との兼ね合いもある為
遅れる場合がございますので、重ねてお知らせ致します。 ...
…続きを読む臨時休業のお知らせ 2020年04月25日
平素は手打ちそば一石をご愛顧いただきありがとうございます。
新型コロナウイルス感染拡大防止及び、
お客様と従業員の安全確保の為、当店では臨時休業を決定いたしました。
期間 2020年4月25日～5月6日
＊社会情勢を踏まえて期間が延長する場合があります。
変更時は改めてお知らせ致します。 ...
…続きを読む人気No.1「弓豚のつけナスそば」 2018年12月07日
弓豚の甘い脂とナスの相性は抜群です。
さらにつけ汁にもコクが出てお蕎麦がすすみます。
現在、当店NO.1の人気メニューとなっております。
【弓豚とは】
弓豚は、関東平野のほぼ中心に位置する茨城県石岡市にある弓野畜産のみで育てられている希少価値の高い銘柄豚です。
ゆったりとしたスペースを確保した整備と独自の管理飼育で育てられたSPF豚は、肉 ...
貸し切り日のおしらせ 2018年10月13日
11月5日（月曜日）
開店から午後3時ごろまで貸し切りとなります。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
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牛久駅から車で10分ほどにある「手打ちそば 一石」の特徴は、
神田の有名店での修行した店主によるサクッと軽やかなかき揚げ、
「常 ...
インスタグラム 2018年01月18日
一石ホームページをご覧の方へ。
インスタグラムをご利用されている方は
下部にアプリを追加しましたので
一石のインスタグラムをご覧になれます。
また画面上部から自身のページにログインも
出来ますので、是非ご利用ください。
フォロー歓迎致します！
...
…続きを読む年末年始営業時間のお知らせ 2017年12月28日
１２月３１日 AM１１：００からPM２２：００ごろまで（未定）
１月１日 休業させていただきます。
１月２日から４日 AM１１：００からPM１４：３０
１月５日 AM１１：００からPM２０：００
１月６、７日 AM１１：００からPM２１：００
１月８，９，１０日 休業させていただきます。
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…続きを読む新そば打ち始めました 2017年11月17日
常陸秋そば『結城市産』の新そばが入りました❗是非ご賞味下さい🎵
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牛久駅から車で10分ほどにある「手打ちそば 一石」の特徴は、
神田の有名店での修行した店主によるサクッと軽やかなかき揚げ、
「常陸秋そば」をベースに香ばしくて爽やかな風味とつるっとした喉越し ...
【求人】パートさん、アルバイトさん募集 2017年11月17日
一緒にお店を盛り上げてくれる元気のある方いらっしゃいませんか？
土・日・祭日に3~4時間出来る方を募集しております。詳細は電話にて＾＾
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牛久駅から車で10分ほどにある「手打ちそば 一石」の特徴は、
神田の有名店での修行した店主によるサクッと軽やかなかき揚げ、
「常陸秋そば ...
営業時間変更のお知らせ 2017年10月25日
お客様各位
平素は当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この度、営業時間を下記の通り変更させていただきます。。
２０１７年１１月２日より営業時間が変わります。
月曜日から金曜日まで（定休日：水曜日）AM１１：００からPM２０：００まで、
土・日・祭日はAM１１：００からPM２１：００までとなりま ...
…続きを読む一石ページを公開しました! 2017年06月20日
この度､手打ちそば 一石の公式ホームページを公開いたしました｡
お品書きや観光情報に加え､新たなお知らせも更新して参りますので､是非御覧ください｡
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牛久駅から車で10分ほどにある「手打ちそば 一石」の特徴は、
神田の有名店での修行した店主によるサクッと軽やか ...